Le Creuset padat ja uunivuoat

Miten pata säilyy sukupolvelta toiselle? Le Creuset -padat on emaloitu sisältä. Emalointi helpottaa padan putsaamista, suojaa sitä ruostumiselta ja vahvojen makujen jämähtämiseltä padan pintaan.

Jos pataan on jäänyt tiukempia tahroja niin voit käyttää esimerkiksi Le Creuset'n padoille tarkoitettua puhdistusainetta. Emalointi on ohuen ohut pinnoite, joka ei kestä vahvaa hankaamista tai raaputtelua. Käytä siis mietoja pesuaineita ja pehmeää pesusientä tai harjaa puhdistukseen. Emalipinnalla kannattaa käyttää ruokaa laittaessa puisia tai muovisia työvälineitä, jotta pinta ei naarmuunnu.

Emalipinnan kestävyyden parantamiseksi kannattaa välttää myös radikaaleja ja äkillisiä lämpötilanvaihteluita. Älä siis kaada kuumaan pataan kylmää vettä tai nosta juuri uunista tullutta pataa ulos pakkaseen. Anna padan levätä hetki ja lämpötilan tasaantua, niin pata on taas valmis uusiin seikkailuihin.

Induktiolieden boost/power-toimintoa ei kannata myöskään käyttää, sillä pata haluaa lämmetä hitaasti ja rauhallisesti.

Lista huomioista ja toimintatavoista saattaa tuntua pitkältä, mutta jo muutaman käyttökerran jälkeen pataa tottuu käyttämään ja sen kanssa toimimaan. Muutaman seikan huomioimalla sinulla on keittiössäsi laadukas ja todella pitkäikäinen pata, joka palvelee sinua monenlaisissa tilanteissa ja uusien perinnereseptien testailussa. Huomioimalla muutaman asian pidät padan siistinä ja käyttökelpoisena sukupolvelta toiselle.

Le Creuset'n valurautapata on klassikko ja ruoanlaiton kulmakivi, joka palvelee hyvin hoidettuna sukupolvelta toiselle. Padassa voit hauduttaa, keittää, paistaa ja tarjoilla herkkuja läheistesi nautittavaksi. Oman valikoimamme johtotähti on Signature valurautapata, jonka vetoisuus on 4,2 litraa ja halkaisija 24cm. Se on juuri sopiva myös herkullisen pataleivän leipomiseen. Löydät 4,2 litran patoja meiltä useassa eri värissä.

Padat valmistetaan edelleen osittain käsityönä Ranskassa samasssa tehtaassa, jossa niitä on valmistettu jo vuodesta 1925. 

Laadukas Le Creuset -pata säästää myös energiaa: loistavan lämmönjohtokyvyn ansiosta pienempi teho liedessä tai uunissa riittää. Kun nostat ruuan tarjolle, se säilyy kannen alla lämpimänä myös santsikierrosta varten. Pata soveltuu niin pitkään haudutettaville ruoille, leivän valmistukseen, paistamiseen kuin perus perunoiden keittämiseen. Älä siis rajoita padan käyttöä vain pataruokiin, vaan käytä sitä rohkeasti kaikenlaiseen ruoanlaittoon!

Sekä sisä- että ulkopinnan emalointi helpottaa padan puhtaanapitoa. Edes runsaasti maustettu keitto tai chorizolla maustettu lihapata ei jätä vaaleaan emaliin tahroja, vaan pehmeällä sienellä ja miedolla pesuaineella peseminen riittää.

Erittäin likaisen padan saa helpoiten puhtaaksi laiskan tiskaajan menetelmällä: laita pataan vettä ja loraus pesuainetta. Nosta pata liedelle ja anna sen porista liedellä hiljalleen. Sen jälkeen pyyhkäise pata pehmeällä sienellä tai harjalla puhtaaksi. Kuivaa pata puhtaalla liinalla tai anna sen kuivua ilmavasti. Älä laita kantta päälle kuivauksen ajaksi.

Käytä padan kanssa ainoastaan puisia tai silikonisia työvälineitä, sillä metalliset helposti naarmuttavat emalointia ja sen jälkeen pinta on pilalla. Samasta syystä myös sähkövatkaimen käyttöä emaloidussa padassa kannattaa välttää tai käyttää todella varoen. Le Creusetin padan voit laittaa myös grillin päälle ja leivinuuniin, kunhan lämpötilat ovat kohdallaan. Pata, jossa on teräksinen nuppi kestää uunissa max +250 °C ja se sopii kaikille liesityypeille.

Vältä nopeita lämpötilanvaihteluita kuten liedeltä hankeen, aivan samoin kuin kaiken metallin kanssa. Emaloidussa valurautapadassa voit myös säilyttää ja tarvittaessa myös marinoida ruokaa. Oikein pidettynä pata kestää sukupolvelta toiselle.